Vegan cupcakes
30 minuten 5 Gemakkelijk
Download receptIngrediënten
- (Appel/Oude witte/bruine rijst)azijn Kleine tl
- Bloem 125 g
- Maïzena 2 kleine el
- Bakpoeder Kleine tl
- Baking soda Halve tl
- Zout Snuifje
- Zonnebloemolie 80 ml
- Kristalsuiker 100 g
- Extract naar eigen smaak (amandel, karamel...)
- Plantaardige margarine 115 g
- Poedersuiker 250-300 g
- (Vanille)-extract Halve tl
- Plantaardige zuivel (kokosmelk, amandelmelk of sojadrink) Scheutje
- Vegan kleurstof
- Fresubin PLANT-BASED Drink Vanille 200 ml
Bereiding
01
Verwarm de oven voor op 175°C en plaats cupcakevormpjes in een cupcakehouder.
02
Meng de Fresubin PLANT-BASED Drink Vanille en de azijn goed in een kom en laat het mengsel enkele minuten staan.
03
Doe in een grote beslagkom de Fresubin mix, zonnebloemolie, suiker en eventuele extracten.
04
Zeef hierboven de bloem, maizena, bakpoeder, baking-soda en zout. Mix alles goed tot er geen grote klonters meer zijn.
05
Vul de cupcakevormpjes tweederde vol en bak ze 20 tot 22 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen buiten de oven voordat je ze versiert met frosting of sprinkels.
