Préchauffez le four à 175°C.

Beurrez un moule à cake et, si nécessaire, tapissez-le de papier cuisson.

Battez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux.

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

Mélangez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange.

Ajoutez le Fresubin 2 KCAL Fibre Drink Citron et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le zeste et le jus de citron.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire le cake pendant environ 50 à 60 minutes.

Laissez refroidir sur une grille et servez en tranches.

Suggestion de présentation : Mélangez le jus d’un citron avec 70 g de sucre glace et fouettez jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Versez-le sur le cake et étalez-le à l’aide d’une spatule. Décorer avec des zestes de citron.